Ikan Acar kuning ( Gele Vis )



INGREDIENTEN :



* 200 gr Vis

(het maakt niet uit wat voor vis je hiervoor wil gebruiken als het maar stevig is) sap van 1 citroen, zout, olie voor om te bakken.

* snijden de 1/2 komkomer + 1 wortel in schijfjes.

* 100 ml kokosmelk + water

* Fijnmalen: 2 sjalotten, 4 stuks kemiri, 2 knoflook, 1 tlp laos (galangal ) , 1 tsp kunyit (kurkuma), 1cm gember.

* Salam + sereh + limoenblaadjes + 1/2 Citroen ( Sap )

* Chilli Rawit ( als jij wilt )

Voorbereiding

Vis schoonmaken en daarna met het keukenpapier droogwrijven, met citroensap sprekenkelen, zout, 15 minuten intrekken.

Bereidingswijze

1. Vis in de olie bakken totdat die gaar zijn en krokant. Laten uitlekken.

2. Fruit in dezelfde olie de fijnmalen ingredienten. Schep de groenten erin om en voeg suiker,kokosmelk, salam,sereh +limoenblaadjes en zout naar smaak toe + citroen sap. Laat de groente circa 10 minuten op laag vuur stoven.

3. Leg de gebakken vis op een schaal en schep de groenten erop.

Serveertips

Lekker met rijs en kroepoek er bij.

eet smakelijk :)